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COMER QUESOS CON CUCHILLO Y TENEDOR

... y seguimos con el queso, pero esta vez con cuchillo y tenedor, y no solo tablas de queso de esas que se comen en una barra informal, sino en restaurante y con variedad de foundues, raclettes, platos elaborados, y alguna tabla que otra como postre.

BASILEA - Hospital Sant Pau
"Suiza en miniatura"
Un rincón suizo situado entre el Hospital Sant Pau y la Avda. Meridiana. Es todo un descubrimiento encontrar más de 17 tipos de Foundies, que si de trufa, de raclette, de Tete de Moine, Vigneron, Fribourg, Sbrinz, en fin, y así hasta 17 tipos de foundies, de carne y de quesos, todo ellos suizos, como Stephan, su dueño, que desde el 2002 está enseñando a los barceloneses un trocito gastronómico de su Suiza natal.
Precio medio: 25€/persona

LA CUA CURTA - El Born
"Un acogedor y familiar restaurante en el centro del Born"
Este singular restaurante es acogedor y cálido y resulta ser de los últimos restaurantes familiares que quedan en el barrio del Born. Sus paredes de piedra y sus mesas de marmol lo hacen ser recordado por todos aquellos que lo prueban. 
Una presentada en un disco de vinilo muestra más de 10 tipos de patés, quesos, carpaccios y foundies. Y además, 2-3 especialidades de carne. Cabe decir que la carne braseada a la "flama" es su fuerte, ya que traen un rodillo donde hay un trozo de solomillo que se va flambeando con una llama. Cada uno se lo hace a su punto, es una experiencia singular y característica de este lugar.
Precio medio: 25€/persona

GADES - El Born
"Un must de las foundues en Barcelona"
Un lugar emblemático de foundies al más puro estilo francés. Situado en pleno barrio del Born ofrece varios tipos de raclettes y foundies. Ideal para ir en grupos.
Precio medio: 25€/persona

PONCELET CHEESE BAR - Les Corts
"Un valor seguro a la hora de buscar quesos de calidad"
Quesos que se comen con cuchillo y tenedor, siempre disfrazados en platos tradicionales. Toda la carta juega con platos de toda la vida, sobretodo de cocina mediterránea, donde el denominador común es el queso. 
Precio medio: 30€/persona

MARLEN TASTETS - El Clot
"Solo apto para sibaritas que quieran escapar del centro"
Con solo 8 mesas en su local, Marlen y Toni han sabido enamorar a todo aquel que los visita. Como su nombre indica, se trata de "tastets", para compartir, para sibaritas que saben apreciar lo gourmet, ya sea por sus vieiras, su carpaccio de tomate o sus navajas. Pero el colofón viene al final, cuando te sorprenden con una afinada y bien sellecionada tabla de quesos. Su bodega es espectacular, asesorada por Vila Viniteca.
Precio medio: 40€-60€/persona. Menú de mediodia 18,5€.

CHEESE´S ART - Eixample Esquerre
"Cuando el arte del queso se une con la tradición y los orígenes"
Con más de 4 décadas de experiencia, la família Sangrà trae su "savoir faire" del arte de los lácteos hasta la céntrica calle de Enric Granados, donde este acogedor restaurante combina tablas de quesos, junto con entrantes y ensaladas. Una de sus especialidades es el queso de cabra o la Torta del Casar gratinada con miel. También cuentan con más de 10 tipos diferentes de "Torradas" y con 7 tipos de Fondues y 2 raclettes.
Precio medio: 25€-30€/persona.